こんにちは！パネルプラス（株式会社TMF）です。
飲食店のメニューをもっと魅力的にアピールしたい方へ。
SNSで写真が拡散される今、メニュー表は単なる品書きではありません。
口コミによりお店の魅力を伝える「最初の広告塔」としての役割も担っています。
しかし、情報の整理や映えるデザインなど、作成には多くの課題が伴います。
そこで今回は、お客様に喜ばれるメニューの作成ポイントを徹底解説。
さらに、メニューの効果を最大化するポスターやPOPの活用法も紹介します。
ぜひ最後までご覧いただき、魅力的なメニュー作成に役立ててください。
飲食店にとってのメニューの重要性｜多様な客層への配慮
飲食店のメニュー表は、店舗の外観やサービスと同じくらい集客に直結します。
メニュー表の印象や表記の仕方で、満足度はもちろん、客単価も大きく左右されるのです。
選びにくいメニューは注文に時間がかかり、回転率も下がりかねません。
また、現代では、家族連れや外国人観光客など、多様なお客様が来店します。
言葉の壁やアレルギーへの配慮も、今や不可欠な要素と言えるでしょう。
そこで、写真やイラストの活用が効果的です。
わかりやすい表記は、誰にでも安心感を与え、決断するスピードもアップさせられます。
メニューは、お店とお客様との最初のコミュニケーションです。
安心感と注文のしやすさを提供できると、結果的にリピーターの増加にもつながります。
飲食店のメニューで意識したい2つのポイント
メニューの出来は飲食店の売上を左右します。
飲食店のメニュー表を作るための重要なポイントは以下の２点です。
- 情報の整理と配置
- デザインと構成
お店の魅力や訴求ポイントの情報整理と構成力が重要です。
メニューを一段進化させ、来店する利用者へ的確にアプローチする工夫を紹介します。
情報の整理と配置｜導線と縦横のレイアウトが鍵
飲食店のメニューでは、売りたい商品・おすすめ商品を目立たせる必要があります。
そのためには「視線が集まる位置」に配置するのが鉄則です。
メニューを開いた時、お客さまの視線はZ型（左上から右下）に流れる傾向があります。
おすすめや限定商品は、左上または中央寄りに配置するとよいでしょう。
写真付きのメニューは料理の魅力を直感的に伝え、食欲を刺激します。
季節限定や人気商品にはアイコンをつけ、
「おすすめ」「名物」「数量限定」などの表記をすると注文率が高まります。
特に売りたい看板メニューのページでは、3品程度に絞り特別感を演出してください。
定番メニューはリストで整理するなど、ページごとに役割を分ける工夫も大切です。
デザインと構成｜色・書体・絵のバランスが重要
飲食店のメニュー表のデザインは「伝わりやすさ」「統一感」「温かみ」がポイントです。
書体・イラスト・写真をバランスよく配置し、
お店の雰囲気やブランドイメージに合ったデザインに仕上げましょう。
- 色は使いすぎず3色以内でまとめて統一感を演出
- フォントは見出し・本文・価格と要素ごとにメリハリをつける
- 写真と文字や枠線の間に余白を設け見やすさを確保する
ぱっと見て「美味しそう」「食べたい」と感じてもらえるビジュアルが重要です。
テンプレートやデザインツールに頼る場合も、個性が活きる工夫を心掛けてください。
飲食店のメニューを引き立てるコツ｜役立つ商材を紹介
飲食店のメニューを効果的に引き立てるアイテムを、以下３つに分けて紹介します。
- タペストリー・ポスター｜店頭・壁面に設置する
- 直線パネル｜目的に合わて自由に成形できる
- POP・プロップス｜購買意欲を高める
これらの商材を上手に組み込むと、お客様の目に留まりやすくなるだけではありません。
店舗の雰囲気や集客力も大きく向上します。
実際に多くの店舗で売上アップにつながっている方法を紹介します。
タペストリー・ポスター｜店頭・壁面に設置する
店頭や外壁のタペストリーやポスターは、お店の存在を知らせる重要な目印です。
遠くからでも通行人の視線を効果的に集め、潜在顧客へのアプローチ力を高めます。
新商品の告知や定番の人気メニューなど、一番目立たせたい情報を載せましょう。
特に食欲をそそる写真付きのデザインは、
お客様の「入ってみよう」といった気持ちを強く引き出します。
いうなれば、無人で呼び込みを行うセールスマン的な役割も果たします。
イベント時にも遠くから内容を伝え、
飲食店の集客力を自然な形でアップさせてくれるのです。
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直線パネル｜目的に合わて自由に成形できる
直線パネル最大の強みは、圧倒的な自由度にあります。
決まった形の冊子メニューと違い、場所や目的に合わせてサイズや形を最適化できます。
例えば、壁掛けやA型スタンド、卓上タイプなど、
お店の限られたスペースを有効に活用した設置が可能です。
さらに、防水・防汚加工を施せるため、屋外での使用も安心です。
テラス席や店頭に置いても劣化しにくく、長期間にわたり清潔な状態を保てます。
常設のメニューとしてはもちろん、屋外イベントでも活躍する頼もしいツールです。
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POP・プロップス｜購買意欲を高める
レジ横やテーブルの卓上POPは、お客様の注文をあと押しする最後の一手になります。
期間限定メニューやセットなど、追加で注文してほしい商品を効果的にアピールできます。
また、写真撮影用の小道具「フォトプロップス」も、近年人気のアイテムです。
お客様がお店のロゴ入りプロップスと料理を一緒に撮影し、SNSに投稿してくれます。
これにより、宣伝だけでなく、イベントの集客ツールとしても幅広く活用できます。
お客様自身が「広告塔」となる、ローコスト・ハイリターンの循環が生まれるのです。
こうした小さな工夫が、お店の売上と認知度を同時に高めてくれます。
まとめ 飲食店のメニュー作成はパネルプラスにお任せください！
飲食店のメニュー表は、店舗の営業力を左右する広告塔そのものです。
今回は、メニュー作成のポイントや、パネル活用の有効性まで紹介してきました。
パネルはメニューやポスターとして、
お店の魅力を伝えお客様の注文を後押ししてくれる強力なツールです。
「コストは高い？」「小ロットでも頼める？」そんな悩みを抱えている方へ。
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